dýňová polévka s kokosovým mlékem
Hlavní chody, Polévky, Zdravé recepty

Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Nejenže dýňová polévka skvěle chutná, ona i úžasně vypadá a člověk pak jí očima. Právě sepisuju recept na tuhle dobrotu, kterou jsem vařila včera večer, koukám na fotky a sbíhají se mi sliny. 😀 Ještěže ji mám na programu i dneska. 😀 Variací na tuhle polévku je hodně, ale u nás vede ta s kokosovým mlékem. Krém je díky kokosovému mléku krásně jemný, a když to přeženete s chilli papričkou, jako já včera 😀 , hodně to tu ostrou chuť vyrovná. Navíc je to děsně jednoduchý. 😉

Suroviny:

  • dýně Hokkaidó
  • zeleninový vývar – 1 litr
  • chilli paprička
  • hladkolistá petržel
  • kokosové mléko – 250 ml až 500 ml
  • olej dle vašeho výběru
  • sůl, pepř

Postup:

Dýni rozkrojíme, vydlabeme a nakrájíme na menší kousky (slupku loupat nemusíme). Dýni nakrájenou na kostičky pokapanou olejem (já použila sezamový olej), osolenou a opepřenou si nejprve v troubě předpečeme (na 190°C cca 30 minut). Jakmile dýně změkne, přesuneme do hrnce na plotnu. Zalijeme zeleninovým vývarem a povaříme.

Teď se vrhneme na mixování – použijte buď tyčový mixér, nebo jako já kuchyňský robot. Polévku jsem přelila do mixéru, ještě vhodila trošičku chilli papričky a hladkolisté petržele a začala mixovat, dokud nevznikla krásně krémová polévka. Na závěr ještě přilijeme 250-500 ml kokosového mléka (dle vaší chuti), které dodá polévce exotický šmak. 😉

Ještě k tomu mixování – dříve jsem mixovala krémy tyčovým mixérem, ale trvalo to poměrně dlouho a i tak mi občas nějaký kousek zeleniny v krému zbyl. S robotem (já mám Vitaway od gorenje, kde je program speciálně pro mixování polévek a omáček) je to mnohem rychlejší a HLAVNĚ – takovou dokonale krémovou konzistenci s tyčovým mixérem nevykouzlíte! 🙂

 

dýňová polévka s kokosovým mlékem

dýňová polévka s kokosovým mlékem

dýňová polévka s kokosovým mlékem

dýňová polévka s kokosovým mlékem

dýňová polévka s kokosovým mlékem

dýňová polévka s kokosovým mlékem

dýňová polévka s kokosovým mlékem

dýňová polévka s kokosovým mlékem

dýňová polévka s kokosovým mlékem

dýňová polévka s kokosovým mlékem

Předchozí post Next Post

You Might Also Like

Žádné komentáře

Leave a Reply